想到永續和環保，除了環保筷、環保杯、購物袋…
用「吃」的或許也可以為地球盡一份心力!
本周的【有機食品開發老母 - 何奕佳 Stephanie】，
將帶我們一同認識有機食品以及研發的歷程。
從「Green & Safe 真食物專賣店」到「山海樓手工台菜餐廳」，
無不是希望用最自然的方式，與大家共享永續與自然的美好。
究竟架上的商品到餐桌上的佳餚是怎麼和「有機」結合?
而有機在商業中又能有怎麼樣的突破和創新呢?
就讓我們一起來聽聽本周的分享吧!
▍訪談精華
真食物，更有好味道: 有機食品背後的故事與理念
有理想還不夠，更要有毅力和務實的想法: 從事有機食品行業的眉眉角角
最終還是要回到市場需求: 理想和商業行為的平衡
榮獲台灣第一顆「米其林綠星」: 與全台優質農民合作的 「山海樓」手工台菜餐廳
從關注業績開啟一天的戰鬥: 有機產品開發團隊的日常
有機事業與母親: 這份工作為親子之間帶來什麼影響?
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▍何奕佳 Stephanie
永豐餘生技 GREEN & SAFE 品牌的幕後推手，推動 Farm to Table「從產地到餐桌」運動及推廣有機農產品。相信「三生」也就是所謂的生活、生態、生產可以巧妙的和諧共存。旗下品牌有「齊民市集有機鍋物」，從產地到餐桌讓真食物更有好味道。「農人餐桌親子餐廳」，呈現食材的原形、原味給小朋友。以及「山海樓手工台菜餐廳」，希望用心對待土地，記錄生活
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行行出老母: 延伸訪談回顧
1) 飲食文化研究者的故事，徐仲
(2) 紅酒代理老母的故事，Denise
(3) 呂順興餅舖老母的故事，Irene
(4) 台灣美食技術交流協會首席分切師的故事， Sam
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