前陣子才說到抗通膨兩大族群：食品、營建股，這次針對食品股全盤解析。
提醒提醒！不同階段的食品分工，會影響獲利模式哦！
本集主題將帶大家拿放大鏡，檢視食品業全貌~
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⭐食品股產業區分
多數的食品業者，產業模式涵蓋廣泛，可採「涵蓋廣泛度」如垂直或水平整合區分。不過簡單區分來說，食品業跟其他產業一樣可化分上、中、下游做區隔。上游廠主要包辦食品原料進口(把關)；中游廠透過加工程序，將食品原料轉化，供中下游端多樣性食料；而下游商直接面對終端消費市場，販售通路為零售商、量販商，當然包含餐飲業者也是食品下游商的代表之一。
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⭐上中下游優劣分析
📌上游提供原料供應，且進口量大可透過規模與來源方議價，從中賺取利潤空間。不過食品原料附加價值低，相對來說獲利穩定但起伏不大。
📌中游反而從加工程序做出產品差異，若產品具有市場話語權，利潤空間自然也有起色。但現代人講求健康、環保兩大訴求，這也是近年來食品加工廠，不得不重視的需求切入面。
📌下游由於食物的替代品相當多元，尤其面對第一線消費市場，不管是公司或是商品皆重品牌效益，在"小七"所成列的零食飲品，終端價涵蓋不少行銷成本在內。好處是品牌口碑佳，利潤跟著提升；壞處是消費者喜惡善變，研發產品及品牌的能力也不容小覷。
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⭐市場訂價權為王
存股訴求穩定(風險控管)，再求效益(成長性)。我們從《老牛夜夜EP139》抗通膨主題，得知食品股股價波動相對低，符合存股納入防禦性組合的條件之一。不過再從獲利拆解，上游廠卜蜂、大成等，才是獲利相較中下游廠穩定的個股之一，跟產品具有市場訂價權有關。
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