Kto toczył "humusowe wojny"? Jaka romantyczna historia zaczęła się od wspólnego jedzenia humusu? I ile ważył największy humus w historii? W Kuchniach Świata wędrujemy z cieciorką po mapie i tworzymy w jednej audycji sześć różnych potraw.
Składniki na przepis w odcinku:
1½ szklanki (375 ml) ciecierzycy gotowanej lub puszkowanej
¼ szklanki (60 ml) tahini
¼ szklanki (60 ml) soku z cytryny
2 ząbki czosnku, rozgniecione
½ łyżeczki zmielonego kuminu, czyli kminu rzymskiego
½ łyżeczki soli
⅓ szklanki aquafaby w razie potrzeby
Do podania:
oliwa z oliwek
posiekana pietruszka
wędzona papryka
posiekana kolendra
pieprz
Make hummus, not war i słuchaj Kuchni Świata!
