Jaap Korteweg – oprichter van De Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys – is een echte toonzetter. Hij gebruikt verstoring als strategie en laat zien hoe je met lef én humor een hele industrie in beweging krijgt. Na vlees en kaas richt hij zich nu op nieuwe planeetaardige projecten, waaronder het Hutspot Akkoord voor meer biologische landbouw. In deze aflevering praat ik met Jaap over ondernemen met idealen, het bevragen van de norm en waarom verandering pas begint als je durft te laten zien dat het anders kán.
----
