Sie hat zuletzt zwei Mandantinnen erfolgreich im Missbrauchsfall Peter Seisenbacher vertreten. Sie war die Anwältin der Opfer im Fall Fritzl. Sie hat hohe Entschädigungen erstritten für Opfer von sexuellen Übergriffen und sexuellem Missbrauch: Eva Plaz ist seit mehr als 25 Jahren als Rechtsanwältin in diesem -- aber nicht nur in diesem -- Bereich tätig. Früh politisch bei der Alternativen Liste und den Grünen politisch engagiert, hat sie sich nach Machtkämpfen in der Partei gegen ein Leben in der Politik und für das Engagement als Juristin entschieden.