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500 g frische Champignons, 30g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 4 Eßl. süße Sahne, 4 cl Asbach Uralt, 4 Scheiben Toast, Petersilie, Salatblätter, 2 Tomaten
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In der Butter etwa 8 Minuten dünsten, dann salzen und pfeffern. Das Mehl mit Sahne und der Hälfte des Weinbrands verrühren und zu den Champignons geben. Gut verteilen und dabei einmal aufkochen lassen.
Die Toastscheiben rösten und den verbliebenen Weinbrand gleichmäßig darüberträufeln. Auf gesäuberten, getrockneten Salatblättern anrichten. Die Champignonmasse darauf verteilen, mit Petersilie bestreuen und mit Tomatenscheiben garnieren.
Als Getränke eignen sich hierzu sowohl Bier als auch Weiß- oder Rotwein.
Musik generiert von lofi generator unter CC BY 4.0 Lizenz
Zeichen guter Gastlichkeit ist eine Produktion des VEB Audioproduktionen Clara Zetkin; Berlin, DDR.
Das Copyright für alle Texte und Bilder liegt bei der Weinbrennerei Asbach & Co. in Rüdesheim am Rhein.
