报妹在上一期跟大家介绍了英国的美食，说实话吧，英国确实黑暗料理更多一些...但是，如果要说英国菜有什么勉强能拿出手的，一个是早餐
另一个就非英式下午茶莫属了
上一期的节目播出之后，好多粉丝就强烈要求再出一期下午茶的内容，报妹当然是有求必应啦~ 今天，我们就来正式讲讲英式下午茶这回事儿~
英国人对于下午茶的喜爱程度真的是达到了痴迷的程度。据说呢，每个英国人一年要喝掉876杯茶，这些茶能足足灌满两个大~~~浴缸，具体怎么统计的我也不大清楚，反正网上就是这么讲的，总的来说就是英国人不喝茶可能真的会死……
茶也不是随便喝的，得讲规矩，传统英式下午茶也有它自己的标配跟礼仪的。
分类的话，传统英式下午茶可分为High tea 和Low tea，
贵族们吃的是Low tea，仆人和普通群众吃的是High tea，
你没听错我也没说错哈，就是贵族们Low，仆人群众们High，但是先别误会，听报妹慢慢给您解释~~
先说贵族的Low tea，上一期也提到过，以前贵族们只有十点的早餐跟晚上八点的晚餐，一般到了四五点肚子也开始咕咕叫了，有位英国公爵夫人觉着这样的下午又饿又无聊，那该怎么办？没有什么是一顿下午茶解决不了的，如果还有，那就叫名媛贵妇们一起吃。慢慢地越传越广，下午四点吃下午茶也就成了大家所接受的标准时间。
通常下午茶会有司康饼，红茶，和小点心，贵族夫人先生们坐在一起吃喝谈心，他们的下午茶会放在低矮的茶几上，坐的也是低矮舒服的沙发，所以才Low；对啦，这就是关键所在，Low和High其实是指桌子和椅子的高度，High tea是仆人和普通群众吃的，下午六点才开始，通常是趴在普通餐桌上，只有火腿厚面包，吃饱还得继续干活。
因为忙于劳作，他们吃下午茶的速度也相对较快，更没时间慢慢品味啦。记清了这些，以后就不会因为说错话而尴尬呦~
不过传统英式下午茶的规矩跟High tea关系不多，因为它们大都是从贵族们的Low tea中传开的，而且讲究可真不少呢~
光是盛放下午茶就得用成套的瓷器和银器，整套下来有：茶壶，茶杯，茶叶过滤器；糖罐，奶盅，大小点心盘；奶油刀，蛋糕叉，喝茶的小勺儿，还有三层高的点心架~~
不光东西多，而且吃前吃后还得把它们都擦得干干净净，最好是眼睛看着能听到bling bling的闪光声~
其中啊，三层点心架是个重头戏，一般都是由最底层开始往上开吃，口味由咸到甜，由三层磁盘来装盛。
来，我们先吃第一层，今天是长条咸味三明治！黄瓜，芝士，三文鱼，会是哪种夹层呢？不管了，反正每种味道都足以打开味蕾了。
嗯~~好吃！
吃完三明治，我们继续往上吃，通常第二层是司康饼，也叫英式松饼，司康饼口感酥松，味道呢可以根据自己喜好来做，咸的甜的都行。据说在英国，司康饼可是母亲最先教给女儿做的食物呢~ 早期的司康饼是由小麦粉揉成三角形烘焙而成，现在的司康是以面粉为原料，做成菱形圆形都可以，反正不是几何书上标准的完美形状，个个长得都挺别扭的。
虽然长得不太正，但司康饼的味道绝对很正，吃的时候再抹上奶油跟果酱……唔，报妹光记得回味却忘记提醒了，记住分开司康饼的时候不是用餐刀直接切开，而是要用最原始的餐具，对啦，手！用手直接掰开才是更专业的吃法~掰开之后，司康饼新分开的那面就更加崎岖坎坷，这是就需要涂抹奶油或果酱来填平了。
至于怎么涂抹果酱和奶油，就像甜咸粽子之争一样，人们的争议也不小，有人认为应该把奶油涂在上面，也有人认为应该是果酱在上。你问报妹选哪个？咳咳~这个都是看心情来的。
品尝好司康饼，就到了第三层的甜点啦，第三层是重头戏中的重头戏，通常是小蛋糕水果挞，马卡龙、杯状小慕斯等等
自带傲娇属性的英国人不太喜欢Cupcake 泡芙这种爆款甜品，他们坚持自己的风格，除了甜之外，还要小巧娇美，可以用小银叉子直接叉者吃，看这架势，的确是英国人的作风呐。
小巧精致又拉风，价格上自然也不便宜啦，别担心，只要你不是大胃王，只要吃了前两层也就差不多了。
不行了，我的口水~~
如果特别想吃怎么办？手艺人可以自己做，手残星人呢，去餐厅咯~
在英国适合喝下午茶的地方，太多啦，一个一个说完也不好记，不过报妹整理了一些不错的餐厅~拉到最下面就行啦~
哎呀，光说吃下午茶了，既然是茶，当然得喝咯~ 传统英式下午茶最多的有两种：分别是英伦早餐茶跟伯爵红茶。
喝茶的时候也有很多讲究，比如说穿衣搭配，在喝下午茶的时候，不用特别正式，但也不能太休闲了，套头衫、凉拖运动鞋的话……还是不要了吧~
大腿上呢，需要放个餐巾，当你起身离开的时候，餐巾要放在椅子上，过滤器放在茶杯上，先倒茶再加奶最后放糖。
搅拌茶的时候也有讲究，标准的是把勺子放在杯子里六点钟的位置，握住茶托，勺子顺时针转动几次，再拿出来放茶托中，记住千万不能把茶弄得到处都是，也不要把勺子留在杯子里。
在喝的时候呢，要用左手托杯垫，右手举茶杯，茶杯茶托是一体的，千万别分开。对了，还有一句简单的道理，就是嘴里有吃的时候别逼逼，嘴里有吃的呢也别喝茶……
看完这些礼仪是不是心好累，没办法，想当一个优雅的贵族就要这么讲究。Low Tea可不是你想喝就能喝呢。
每天了解海外发生的新鲜事，欢迎关注报姐的微信公众号“baojieuk”，或者直接搜索“英国报姐”，加V的就是报姐啦~
一些不错的餐厅：
