Receta de alcachofas facil y exquisita. ¿A que esperar para prepararla?Ingredientes:Tres alcachofas por barba. ¿Son pocas?, pues 4, o 5, o las que quieras,60 gr de queso de roncal curado,AOVE Dominus,sal y pimienta,Maices fritos.Elaboracion:Limpiar bien las alcachofas. Vas quitando hojas exteriores hasta quedarte solo con el cogollo, el corazon. No te de miedo quitar. Hombre, tampoco te pases y te quedes sin alcachofa. Digamos que hay que dejarla desprovista de todas las hojas exteriores que son fibrosas. Hay veces que empiezas a quitar y dices, ostras, que me quedo sin producto. Pero no te preocupes. Un bocado del que no te tengas que sacar una hoja fibrosa de la boca, medio mordisqueada, es una alcachofa bien preparada.Despues pegale un corte en la parte superior (la parte superior de la hoja de la alcachofa es la mas fibrosa) y redondea la parte de la base. Ya la tenemos lista. Ahora a la sarten con algo de aceite y sobre la parte superior para despues darle la vuelta. A fuego suave para que de tiempo a que se haga la verdura. Unas gotas de agua sobre ellas y una tapa generaran algo de vapor para que se terminen de hacer por fuera Cuando esten doradas, fuera.¿Acompanamientos? AOVE Dominus, fantastico. Maices fritos, ideal, toque crujiente donde los haya. Nube de queso del Roncal (hecho con microplane). Este complemento terminara de rematar texturas y sabores a un plato sencillo y al mismo tiempo complejo.
