Inhalt:
0:00 Der Weg zum Getreide
6:18 Ballaststoffe für den Darm
9:24 Haferflocken
12:44 Bäcker in den USA
14:41 Gutes Brot erkennen
17:33 Eisen als zweischneidiges Schwert
18:54 Verstopfungen
20:02 Glutenfreies Mehl
23:47 Wolfgangs Kontakt zu Manfred Spitzer
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Erwähnte Ernährungsexpert:innen: Max Otto Bruker, Johann Georg Schnitzer, Ulrich Strunz
Erwähnte Bücher:
Darm mit Charme: https://www.amazon.de/Darm-mit-Charme-unterschätztes-aktualisierte/dp/3550081847
Leben auf dem Menschen - Die Geschichte unserer Besiedler https://www.amazon.de/Leben-auf-dem-Menschen-Geschichte/dp/3499608804
Erwähnte Bäckereien:
Josey Baker https://www.joseybakerbread.com
Aera Bread https://aerabread.com
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