Giorgio Franchetti, non ha bisogno di grandi presentazioni perché ha alle sue spalle un curriculum di tutto rispetto. Laureato in Archeologia, Giorgio Franchetti ha dedicato tutta la sua vita allo studio della Roma Antica, specializzandosi sulla medicina praticata dai Romani. Durante la sua carriera ha partecipato a documentari su History Channel, The National Geographic Channel e Discovery Channel, BBC oltre che a numerose trasmissioni RAI.
Noi lo abbiamo incontrato durante una conferenza al Museo Civico Archeologico di Nepi e lo abbiamo intervistato per chiedergli innanzi tutto come gli è nata l'idea di incuriosire il pubblico con una accurata ricerca su ciò che mangiavano gli antichi Etruschi.
Il saggio A tavola con gli etruschi è una ricerca accurata durata alcuni anni, durante i quali Giorgio Franchetti ha studiato affreschi, suppellettili, corredi funebri e tanto altro, fino ad avere un quadro preciso di quali cibi disponesse questo popolo così antico e misterioso.
