Im Dezember war Georg Broich mit seiner #EFP Partnerin Verenice Vandewalle in Kopenhagen auf einer Foodexperience-Reise. Wenn die Beiden von der Uhhmami des Michelin-Star Koch Frank Lantz erzählen, läuft einem beim Hören das Wasser im Mund zusammen.
Verenice und Georg beraten mit Ihrer Firma EUROPEAN FOODSERVICE PARNTERS ihre Kunden bei der Erschließung neuer Märkte. Dabei nimmt das Duo mit seinem Team auch die Produkt- und Konzeptentwicklung in den Blick. Ebenso wie das Trendscouting. Wo sind die aktuellen Gastro-Hotspots, und wie wird dort gekocht, serviert, inszeniert? Das erfahren die Kunden in Workshops wie in Kopenhagen oder auf Trendtouren nach Antwerpen, Amsterdam, Paris und Lyon.
Zum Schluss hören wir, wie das Weihnachtsfest in den Niederlande bei Verenice und in Deutschland bei Georg traditionell gestaltet wird. Spoiler: Georgs Herzenswunsch „Würstchen mit Kartoffelsalat" konnte sich bislang dank der Schwestern nicht durchsetzen.
