Mi Instan Nostalgia 懷舊生力麵
美食無國界Jelajah Kuliner
Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界
Saya yakin hampir semua orang di atas dunia ini sudah sempat mencicipi mi instan, mengapa saya berkata demikian? Karena aroma semerbak dari mi instan yang diseduh, seperti makanan yang diberi jampi-jampi, tidak banyak orang yang bisa menolak atau tidak tergiur untuk ikut menyeduh semangkuk mi instan. Dengan berkata demikian, tentu saya sendiri juga termasuk dalam kategori orang yang tak kuat dengan iming-iming aroma berjampi dari mi instan.
Beberapa waktu lalu saya memasang foto mi instan yang sekarang menjadi kesukaan saya. Yaitu mi instan rasa bawang buatan Taiwan lokal. Saya sendiri juga merasa heran, mengapa saya jadi tertarik padahal dulu tidak berapa suka. Tampaknya hati ini mungkin ingin mengenang kembali masa-masa kuliah dulu. Dari dasar hati muncul tanpa disadari. Bagaimana teman-teman, apakah Anda juga punya mi instan yang mengandung cerita?
Sebenarnya mi instan rasa bawang itu, sudah bersejarah lama. Puluhan tahun sudah ada dijual. Maka menjadi mi instan vaforit anak-anak remaja Taiwan dari masa ke masa. Sampai sekarang pun, penggemarnya dari dulu yang masih mahasiswa, sekarang mungkin sudah jadi orang tua, pun menurunkan kesukaan ini ke anak cucu. Aroma apakah ini? Mi instan ini sangat sederhana, isinya hanya sebongkah mi, lalu dua bungkus bumbu. Satu berisi bumbu bubuk, vitsin merica putih dan bawang daun kering. Dan satu bungkusan lagi isinya minyak bawang yang warnanya agak kecoklatan. Sederhana tapi begitu diseduh, bau aroma bawang merah goreng langsung menyengat hidung dan langsung muncul selera makan.
Ketika saya kuliah, belum terbiasa makan mi istan. Tetapi teman sekamar asrama yang adalah orang Taiwan lokal asal Chungli, suka sekali makan mi instan rasa bawang ini. Apalagi kalau sedang menjelang ujian semester. Di mana hampir semua penghuni asrama tidak ada yang tidur di malam hari karena semua belajar sampai dini hari. Jadi tidak ada yang berani tidur cepat-cepat, takut dicap anak tidak rajin. Memang pelajar Taiwan terkenal rajin, sampai tidak bisa menemukan pelajar yang tidak berkaca mata.
Teman sekamar asrama itu suka sekali menyeduh mi instan rasa bawang ini. Hampir tidak pernah melihatnya memakan aroma lain. Dan menyebabkan sekarang saya kalau mencium bau bawang dari mi instan ini, langsung terbawa ke masa lalu, dan seolah-olah berada dalam kamar asrama, dan melihatnya duduk di sebelah sedang makan mi. Lucu sekali bukan? Aroma akan membawa kita bernostalgia, baik atau buruk.
Meskipun pasar mi instan Taiwan sekarang sudah sangat banyak variasi, dari mi yang digoreng dan harus dimasak di atas api dan bukan bisa disiram air panas. Sampai mi yang bisa dimakan kering. Dan lebih heboh lagi, ada mi instan rasa sapi yaitu khas mi sapi Taiwan, berharga ratusan dolar Taiwan. Jadi mi instan rasa sapi yang mahal harganya ini bisa menjadi oleh-oleh untuk teman di LN. Tapi mungkin teman tersebut menggerutu dalam hati, mengira diberi oleh-oleh mi instan yang biasanya identik dengan harga murah. Jadi kalau di Taiwan, mi istan bukan makanan murah, melainkan tergantung pada merek, pada jenisnya, pada standar yang dipatokkan sendiri oleh manufakturnya. Jadi sebagian besar konsumen Taiwan lokal, akan tahu benar harga masing-masing mi instan.
Ada satu lagi mi instan yang juga berharga setara dengan sebuah nasi bento nasi kotak Taiwan. Yaitu mi rasa pedas andaliman. Mi nya tidak digoreng, jadi tergolong mi instan sehat. Lalu andalan dari mi instan ini adalah kubisnya kubis kering, yang kalau sudah diseduh air panas bersama minya, akan melebar dan kembali ke rasa kubis asli. Dan bukan sayur kering yang kecil-kecil hancur seperti sayur kering dalam kemasan mi instan yang murah. Jadi ketika kita menyantap mi rasa pedas andaliman ini, kalau disajikan di mangkuk yang indah, maka bisa membuat orang salah tafsir, mengira itu mi yang dimasak sendiri dan bukan mi instan.
Biasanya mi istan bisa menjadi mi sehat, kalau kita rebus dulu, lalu kita buang air rebusan mi polosnya dulu, dan disiram lagi dengan air mendidih baru, dan baru kita bubuhi dengan bumbunya. Dan akan lebih sehat lagi kalau ditambahi dengan telur dan sayuran hijau.
Mi instan rasa pedas Taiwan sekarang sungguh bisa pedasa sekali, karena kebiasaan orang Taiwan juga mengalami perubahan, mereka sudah bisa menerima kuliner pedas pedas.
