Zusammenfassung
Das Gespräch findet zwischen Celine und Max statt, einem 28-jährigen Münchner, der sein eigenes Unternehmen "Hello Chef" gegründet hat. Max erzählt seine Geschichte, wie er zum Kochen und zur Selbstständigkeit gekommen ist, welche Herausforderungen er dabei hatte und wie er damit umgeht. Er spricht über seine Vorbilder, sein Lebensmotto und seine Zukunftspläne für sein Unternehmen.
Werdegang und Motivation
Max ist in München aufgewachsen und hat schon früh eine Leidenschaft für gutes Essen entwickelt. Er hat eine klassische Kochausbildung absolviert und in verschiedenen Restaurants gearbeitet, bevor er sich selbstständig gemacht hat. Seine Motivation war, seine Kreativität und Leidenschaft für das Kochen in die Selbstständigkeit umzusetzen und den Kunden ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Herausforderungen und Neustart
Als Gründer hatte Max anfangs einige Herausforderungen zu bewältigen, die ihn fast dazu gebracht hätten, die Ausbildung abzubrechen. Er hat gelernt, mit Rückschlägen umzugehen und sich auf sein Team und seine Vision zu konzentrieren, um weiterzumachen. Sein Durchhaltevermögen und seine Neugier haben ihn motiviert, immer weiterzugehen.
Selbstbewusstsein und Vorbilder
Max hat gelernt, sich von negativen Einflüssen abzugrenzen und sich auf sein Kernteam zu fokussieren, um sein Selbstbewusstsein zu stärken. Als Vorbilder nennt er den Sternekoch Eckhard Ritzigmann, seine Eltern und einen Investor, der ihn inspiriert. Sein Lebensmotto ist, neugierig und offen für Neues zu bleiben.
Arbeitsalltag und Zukunftspläne
Obwohl Max früher fast täglich gekocht hat, ist sein Arbeitsalltag heute vielfältiger geworden.
Er kocht immer noch regelmäßig, aber hat auch andere Aufgaben als Unternehmer. Sein Traum ist es, eine Alternative zum klassischen Restaurantbesuch anzubieten und Kunden in ihren eigenen vier Wänden glücklich zu machen.
Fazit
Max ist ein leidenschaftlicher Koch, der sein Hobby zum Beruf gemacht hat und sein eigenes Unternehmen aufgebaut hat. Er hat einige Herausforderungen gemeistert und sieht sich weiterhin als "junger Gründer", der seinen Traum lebt. Seine Motivation, Neugier und sein Durchhaltevermögen treiben ihn an, sein Unternehmen auszubauen und seinen Kunden ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Das Video zur Folge: https://youtu.be/U1C0EeXdXZE
- KÖNIGSKLASSE -
Die Gen Z interviewt CXOs über ihr Leben:
Celine Galitz im CENTRAL TOWER MÜNCHEN mit Maximilian Kangni, Gründer & Geschäftsführer Hello Chef
Hello Chef
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CENTRAL TOWER MÜNCHEN
https://de.freogroup.com/projects/central-tower
Einblicke über den Tellerrand hinaus.
Präsentiert von Martin Grosse
https://www.linkedin.com/in/martingrosse
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Nächste Folge: Matthias Wolf bei SURFACE Tattoo Studio München mit Maik Luu Bach, Gen Z Erfinder
WANN? 25.08.2025
LINK: https://youtu.be/85x2jS7_zX8
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HERZLICHSTEN DANK AN
Intro: www.stereotide.com („In my Head“)
Outro: www.red-audio.de
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