Tað hevur vakt ans uttanlands, at so nógvar matstovur á høgum stigi eru í Føroyum.
Her verður serliga hugsað um tær fýra matstovurnar Áarstovu, Etika, Barbara og KOKS, ið sum tann fyrsta matstovan í Føroyum nakrantíð, í síðstu viku varð kosin Ársins norðurlendska matstova 2014 á eini samkomu á heimsins bestu matstovu NOMA í Keypmannahavn.
Fyri tveimum árum síðani varð KOKS eisini í uppskoti til bestu matstovu í danska kongaríkinum, og síðani er hon við risafetum farin upp eftir listanum yvir bestu matstovurnar í norðurlondum.
Hóast KOKS er partur av Hotel Føroyum, eru tað kortini ikki føroyingar, men harafturímóti útlendingar, ið eiga lívið í matstovuni. Teir umboða stívliga 70 prosent av kundaskaranum. Vinnulívsgestur í dag er Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á KOKS.
