À qui appartiennent les restaurants nantais? Les journalistes Ana Pich et Claire Besnard se sont penchées sur ce secteur très concentré, aux mains d'une poignée de multi-propriétaires.
Ils se partagent une grande part de ce gros gâteau, qui compte plus de 1000 établissements à Nantes. Au micro de SUN, Ana Pich revient sur ce travail journalistique dense et fastidieux, qui s'accompagne d'une cartographie inédite du secteur, le premier volet d'une enquête à découvrir sur mediacités.fr.
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