不知不覺之間，高鐵似乎成了我們生活與旅行的一部份，讓一天之內在地表移動數百甚至數千公里成為可能，甚至有時讓人覺得：旅行這樣也衝太快了吧！可以稍微慢一點嗎？
無論如何，高鐵已經成為許多人生活的日常，但一列火車究竟要跑多快，才有資格被稱為高鐵？從交通運輸的角度來看，什麼地方適合興建高鐵？從台灣、中國到西班牙甚至伊斯蘭國家，各個國家又是如何邁入高鐵時代的？
這集由從小就是鐵道迷的主廚親自領路，從高鐵的基本概念出發，帶大家去看看世界各地的高鐵！除了一般人熟悉的日本、法國、德國以外，近年來伊斯蘭教國家烏茲別克、摩洛哥、沙烏地阿拉伯也有了帶著清真風味的高鐵，主廚都會一一介紹。最後，已經被看衰了幾十年的美國高鐵，真的如此絕望嗎？幾個有潛力的城市群裡，高鐵推動的進度又是如何？
無論是雙腳行走的4km/hr，還是高鐵奔馳的300km/hr，都各自有著屬於它的獨特風景以及旅行步調。這集跟著我們搭上高鐵列車，一起到世界各地去瞧瞧吧！
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