Szathmári Edina érdeklődési köre a Zsigmond-kori egyházi építészet és a 19. századi végi, valamint 20. század eleji erdélyi és alföldi építészettörténet, a műemlékvédelem, a magyarországi és romániai műemlékvédelem intézménytörténete, a műemléki topográfia és a kulturális örökségvédelem. Az említett témákban kimagasló kutatói munkájáért a Tudomány kategória díjazottja.
