Restaurantes virtuales, marcas digitales, dark kitchen o ghost kitchen, son solo algunos de los términos añadidos al diccionarios hostelero en los últimos años.¿En qué se diferencian estos modelos de negocio y cuál podría adoptar para mi restaurante?En nuestra séptima edición de Digital Gastronomy Talks, estaremos conversando con diferentes expertos que abordan el tema desde diferentes perspectivas. Sergio Rozas, alumni de BCC recientemente lanzó Mamua, una Dark Kitchen nominada a The Best Digital Restaurants 2021, Daniel Bueno de Booh, que está implementando una operación a gran escala de esta modalidad, Carolina Perez de Deliveroo, uno de los principales players en Food Delivery en España y Maria Restifo de Ordatic, un software para integrar agregados de delivery y olvidarse de tener un tablet y una impresora para cada proveedor.
