Entrevista con Carolina Suarez Economista, CEO Kaffas, especialista en ingeniería de menú Carolina Suarezcuenta que a los 21 años inicia su etapa de inversionista Gastronómica. Para la apertura del segundo restaurante necesitaban 25.000 dólares era su cálculo, Y terminaron invirtiendo 80.000 dólares, no saben de donde salieron, pero lo lograron. En el mundo de los restaurantes debes saber de todo, diseño de cocina, diseño de menú, tienes que ser multidisciplinario, contador, administrador, cocinero, mesero, barista y todo lo que se pueda. Carolina aconsejaría a ese inversionista – restaurador: 1. Contratar un asesor 2. Estudiar tu propuesta, Innovar 3. Verificar lo que deseas hacer 4. Estudiar el mercado 5. Soñar en grande Director Jorge Guglietta @jorgeguglietta Invitada Carolina Suarez CEO Kaffas Especialista en Ingeniería de menú Música Música de https: //www.fiftysounds.com/es/ Obra: Jazz Dinámico Edición Samantha Guglietta
