La Leyenda del Beso está basada en una vieja leyenda creada por la maldición de una gitana que fue burlada y engañada por un Rey, precisamente la madre de Amapola, protagonista de la zarzuela. El Conde Mario se enamorada de la bella Amapola, pero el gitano Iván está obsesionado por ella y dispuesto a todo. La música de Soutullo y Vert nada tiene que envidiarle a las composiciones para ópera.