Gentleman Jack, 40%, Tennessee Whiskey, Jack Daniel's /
Nota na Bíblia do Whisky 90.5 / Nossa Nota: 4 de 5 /
A palavra “Gentleman” tem várias definições, mas uma das traduções que eu mais gosto é que seria uma forma de se referir a Um Homem que tem comportamento muito educado ou formal. Esse título para o rótulo nos faz uma antecipação daquilo que iremos encontrar na degustação e transmitir a intenção da destilaria de engarrafar um uísque muito agradável, menos áspero e agressivo, além de mais polido... /
Gentleman Jack seria então um Tennessee Whiskey e também um Bourbon Whiskey com 40% de teor alcoólico, diluído ao máximo possível para também ser agradável, mas além disso passa pelo um processo chamado Double mellowing… Onde ele seria duplamente filtrado em carvão de maple. /
Para você entender esse processo imagina um filtro com aproximadamente 3 m de profundidade, e um processo que demora quase uma semana para cada gota passar por todo filtro de carvão de uma árvore especial… e espera se disso uma FILTRAGEM IMPORTANTE com remoção além de toxinas, das estruturas ou congêneres de cadeia longa e pesadas… portanto o adjetivo Melow seria para uma bebida mais calma leve em relação a sua condição e percepção. /
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