En este episodio toca hablar sobre la Historia del Helado en México, desde el proceso de obtención de la nieve en la Nueva España, pasando por su monopolización, la invención de recetas, la influencia francesa e italiana, la exportación de sabores, hasta la industrialización del helado en México desde 1920 hasta 1989 con la llegada de las grandes empresas estadounidenses. Dale play y conoce el largo camino de los heladeros mexicanos y extranjeros en su búsqueda por satisfacer el paladar del pueblo y conservar una identidad gastronómica insuperable.
