Zei je tien jaar geleden dat boerenkool een 'superfood' is, werd je gek aangekeken. Dat het gezond is wist men wel, maar zó gezond! Zelfs het Voedingscentrum zei onlangs dat ze versteld staan hoeveel vitamines en mineralen er in boerenkool zit. Tijd dus om eens te onderzoeken wat dit oer-Hollandse product zo bijzonder maakt. Mike Glas uit Broek op Langedijk teelt al jaren boerenkool. Sjoerd ging bij hem langs.
