In der modernen Betriebsgastronomie gibt es nicht nur Mittagessen, sondern auch Mahlzeiten für Zwischendurch. Und welches Gericht ist besser für den nachmittäglichen Happen geeignet als das belegte Brot.
Im zweiten Teil der Doppelfolge zur Stulle bereitet Bernhard Kampmann den sogenannten „Drei-Käse-Hoch“ zu: Vollkornbrot mit Brie, Cheddar und Weißlacker aus dem Allgäu. Dieser Kombination aus Birne und Feige, bitterem Radicchio und den drei unterschiedlich kräftigen Käsesorten kann man kaum widerstehen!
Diese und weitere tolle Rezepte gibt es auch zum Nachmachen in unserem neuerschienenen Buch: Nouvelle Cantine – Die Zukunft der Betriebsrestaurants.
Viel Freude beim Hören von „Nouvelle Cantine – mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz“ mit Bernhard Kampmann.
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