Vegetarisches und sogar veganes Essen werden in der Betriebsverpflegung immer beliebter. Das liegt nicht nur am gesteigerten Gesundheitsbewusstsein vieler Menschen, sondern auch daran, dass viele den Geschmack der fleischlosen Küche für sich entdeckt haben.
In dieser Folge kocht Bernhard ein gleichermaßen einfaches wie gesundes Gericht, wie sie auch in den Kampmann Business Restaurants auf dem Teller – oder besser gesagt in der Schüssel – landen: Veggie Green Bowl. Die Mischung aus Sushi-Reis, Cashewkernen, Spargel, Brokkoli, Avocado, Mango und Edamame wird abgerundet von einem fruchtigen Orangen-Curry und frischem Limettensaft. Statt kochend heiß wird dieses Gericht wie viele andere Gerichte der ajurverdischen Küche lauwarm serviert
Viel Freude beim Hören von „Nouvelle Cantine – mein Lieblingsrestaurant am Arbeitsplatz“ mit Bernhard Kampmann.
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