精酿行业从业者最怕听到的几个词，“氧化”肯定是其中之一。用最好的原料，好不容易酿出一杯好酒，到了消费者手上完全变了味道/外观，让品饮体验大打折扣，甚至只能倒掉，不免让人感到十分可惜。于是，我们今天请到了来自意大利的啤酒行业服务品牌AEB的两位专家Fiona 和Chu，和我们聊聊如何提高啤酒的稳定性。 消费者怎么判断一杯酒是否“氧化”？为什么说清亮的麦汁是酿好啤酒的基础，哪怕是做浑浊类啤酒？
