在山东济南，有一家常年拥有30多个自酿酒款的自酿酒吧“迪鲁精酿”。创始人、同时也是酿酒师的源哥，是一杯就脸红的酒精过敏体质——但是却特别喜欢酿造高度酒。除了“干投”酱香白酒的帝国世涛，即使是水果增味的“小甜水”，酒精度也高达5-9% ABV。“不能喝着感觉喝果汁一样，毕竟做的是酒嘛。” 2017年8月，当时在做啤酒设备销售的源哥去酒花种植企业新疆三宝乐交货，恰好赶上了酒花采摘季。
