ประเด็นที่น่าสนใจของหนังสือ Metabolic Freedom เขียนโดย Ben Azadi
- พิกัด Lazada/Shopee: https://9natree.top/book/MetabolicFreedom
- พิกัด Kinokuniya: https://9natree.top/p/Kinokuniya/MetabolicFreedom
- Kindle [EN] : https://www.amazon.com/dp/B0DG19GKSV?tag=9natree-20
#MetabolicFreedom #รีวิวMetabolicFreedom #สรุปMetabolicFreedom #หนังสือMetabolicFreedom
1.ภาวะสุขภาพเมตาบอลิซึมที่ไม่ดีมีสาเหตุหลักมาจากอะไร?
ภาวะสุขภาพเมตาบอลิซึมที่ไม่ดีส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากปัจจัยหลายอย่าง โดยหลักๆ ได้แก่ การเผาผลาญน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง ความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากการอักเสบ การสัมผัสกับสารพิษจากสิ่งแวดล้อม และอาหารแปรรูป การรับประทานอาหารและขนมขบเคี้ยวตลอดวันจะทำให้ร่างกายส่งสัญญาณให้ "เติบโต" อย่างต่อเนื่องผ่านทางเซ็นเซอร์สารอาหาร เช่น อินซูลิน mTOR และ AMPK ซึ่งขัดขวางกระบวนการเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพ การอักเสบเรื้อรังในเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เยื่อหุ้มเซลล์ อาจรบกวนการสื่อสารของฮอร์โมน สารอาหาร และออกซิเจน ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของเซลล์และการเผาผลาญ นอกจากนี้ การสัมผัสกับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมที่เรียกว่า "obesogens" ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน อาหาร และน้ำ สามารถเพิ่มจำนวนและขนาดของเซลล์ไขมัน เปลี่ยนแปลงการเผาผลาญพื้นฐาน และรบกวนฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหาร อาหารแปรรูปซึ่งมักมีน้ำตาลสูง ไขมันที่ไม่เสถียร และสารเคมีอันตราย ก็ส่งผลเสียต่อการทำงานของไมโทคอนเดรีย ก่อให้เกิดการอักเสบ และบ่อนทำลายสุขภาพของลำไส้ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอุปสรรคต่อการเผาผลาญที่ดี
2.ความสำคัญของสุขภาพเซลล์ โดยเฉพาะไมโทคอนเดรีย ในการเผาผลาญไขมันคืออะไร?
เซลล์ของเราเป็นส่วนสำคัญในการเผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ โดยทำหน้าที่เป็นระบบการสื่อสารภายในร่างกาย ไมโทคอนเดรีย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตพลังงานและการเผาผลาญไขมัน เมื่อไมโทคอนเดรียทำงานได้ไม่ดี มักเกิดจากการเผาผลาญน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง เซลล์จะผลิตพลังงานน้อยลงและเผาผลาญไขมันได้ไม่ดีเท่าที่ควร การทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งอาจเกิดจากน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้น หรือการบริโภคไขมันที่เสื่อมสภาพ ก็สามารถขัดขวางความสามารถของเซลล์ในการขับสารพิษและรับสารอาหารและฮอร์โมน การทำความเข้าใจและการสนับสนุนสุขภาพของเซลล์ โดยเฉพาะไมโทคอนเดรีย เป็นพื้นฐานในการสร้างการเผาผลาญที่ยืดหยุ่นและมีประสิทธิภาพ กลยุทธ์ต่างๆ เช่น การอดอาหาร การใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก และการสัมผัสกับความเครียดในระยะสั้นที่เป็นประโยชน์ สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของไมโทคอนเดรียได้
3.คีโตซิสมีบทบาทอย่างไรในการบรรลุอิสรภาพทางเมตาบอลิซึม?
คีโตซิสเป็นกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญซึ่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายใช้ไขมัน แทนน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานหลัก การเปลี่ยนไปใช้คีโตนช่วยลดระดับอินซูลิน ทำให้ร่างกายสามารถเข้าถึงและเผาผลาญไขมันสะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ คีโตซิสไม่เพียงแต่ช่วยในการลดไขมัน แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ปรับปรุงการทำงานของสมอง ลดการอักเสบ และอาจช่วยในการจัดการสภาวะทางระบบประสาทต่างๆ การเข้าสู่คีโตซิสโดยการจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวด สนับสนุนการเผาผลาญที่ยืดหยุ่นและเสริมพลังให้กับร่างกายในการใช้ไขมันสะสมเพื่อเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งแตกต่างจากการเป็น "เครื่องเผาผลาญน้ำตาล" ซึ่งต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาระดับพลังงาน
4.การอดอาหารเป็นระยะและรูปแบบการกินอาหารแบบจำกัดเวลาช่วยปรับปรุงสุขภาพเมตาบอลิซึมได้อย่างไร?
การอดอาหารเป็นระยะ และรูปแบบการกินอาหารแบบจำกัดเวลา เป็นกลยุทธ์โบราณที่ส่งเสริมสุขภาพเมตาบอลิซึมที่ดีขึ้น โดยการขยายระยะเวลาที่ไม่รับประทานอาหาร ร่างกายจะเข้าสู่สภาวะอดอาหาร ซึ่งกระตุ้นกระบวนการซ่อมแซมเซลล์ เช่น ออโตฟาจี้ ซึ่งร่างกายจะกำจัดเซลล์ที่เสียหายและรีไซเคิลส่วนประกอบต่างๆ การอดอาหารช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน และสร้างความยืดหยุ่นของเมตาบอลิซึม การรวมการอดอาหารเข้ากับการกินอาหารแบบคีโตเจนิกถือเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากทั้งสองกลยุทธ์ช่วยลดระดับอินซูลินและส่งเสริมการใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิง การอดอาหารยังเป็นความเครียดในระยะสั้นที่เป็นประโยชน์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างไมโทคอนเดรียและสนับสนุนสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ ด้วยการฝึกฝนการอดอาหารแบบค่อยเป็นค่อยไป เช่น การเริ่มต้นด้วยการอดอาหาร 12 ชั่วโมง และเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ร่างกายสามารถปรับตัวและได้รับประโยชน์ทางเมตาบอลิซึมอย่างมีนัยสำคัญ
5.อิทธิพลของสารพิษจากสิ่งแวดล้อมและอาหารแป...
