Spoznali smo peka kruha Andreja Gerželja, njegov odnos do zgodnjih oziroma poznih pekovskih ur, pa do hleba industrijskega in domačega.
Andrej Gerželj si kruh služi s kruhom. Študij turizma je zamenjal za peko: “Najlepši trenutek dneva je prvi beč, ki ga dam v peč. Počasi se že kaže dan in zadiši po prvem kruhu.”
Andrej Gerželj o pregovoru kdor jezika špara, kruha strada: “Ne vem, ker sem sam zelo gobčen, pa tudi kruha imam dovolj!“
