Wir schreiben den heißesten Sommer seit Klimaaufzeichnung und so gaaaanz langsam kommt selbst beim letzten an das der Klimawandel vielleicht doch keine Erfindung von Außerirdischen ist. Und so stellen sich immer mehr Menschen die Frage: was tun!? Es gibt verschiedene Lösungen für verschiedene Bereiche und einer von den wichtigsten Bereichen ist unsere Ernährung.
Thomas Sampl ist in der Küche der Guru der Regionalität und Saisonalität. Er arbeitet fast nur mit Lieferanten aus der Region und nur mit Produkten, die um die Ecke wachsen. Dass der Ostwestfale mal Mathelehrer werden wollte, hilft ihm in der Selbständigkeit. Er kocht in Hamburg in seiner Hobenköök und nebenbei unterstützt er den NDR in der Sendung Visite mit gesunden Koch-Tipps mit seinem Format Simpl mit Sampl.
