A doença celíaca é uma doença crónica do tubo digestivo que interfere com a digestão e a absorção dos nutrientes dos alimentos. É causada por mecanismos genéticos e do sistema imunológico.
As pessoas com doença celíaca não toleram a ingestão de glúten – uma proteína que se encontra no trigo, centeio e cevada; a maioria dos doentes tolera aveia mas a sua ingestão deverá ser vigiada.
Conteúdo desenvolvido pela Dra. Inês Chora, Médica do Hospital de S. João