Echtes Fleisch ganz ohne Tiersterben? Hört sich unmöglich an, doch ist seit Jahren ein großes Ziel in der globalen Lebensmittelforschung. Die vermeintliche Lösung trägt viele Namen: Clean Meat, kultiviertes Fleisch oder auch In-vitro-Fleisch. Durch Gewebezüchtung soll Fleisch im industriellen Maßstab hergestellt werden, ohne dafür ein Tier töten zu müssen. Unsere Autorin Leoni hat für uns herausgefunden, wie zukunftsfähig dieses Vorhaben ist.
