Ein leckeres Rezept, für das eine Autorin der New York Times (fast) einen Heiratsantrag bekommen hat. Daher der Name.
„Marry Me - Chicken“ für ca. 4 Personen.
400 - 500 g Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer
Öl (am besten aus dem Tomatenglas)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
100 - 150ml (Hühner)Brühe
200 ml Sahne
80g gerieb. Parmesan
1 EL Tomatenmark
Italien. Gewürze
10 eingel. Tomaten (klein geschnitten)
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. (Es kann auch ganz bleiben, wir mögen es aber klein geschnitten.) In Öl anbraten. Wenn es gut durch ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe extra Hähnchengewürz genommen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Gepressten Knoblauch kurz ins Öl geben, Sahne, Brühe, Parmesan, Tomatenmark, Italien. Kräuter und die klein geschnittenen Tomaten dazu.
Die Soße aufkochen lassen. Das Fleisch wieder dazu geben und ca. 15 Min. einkochen lassen. FERTIG!
Dazu schmecken uns Penne sehr gut. Die am besten gleich mit in die Soße geben.
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