في رابع الحلقات المخصصة لشهر رمضان الكريم من «CEO Level Podcast»، نلتقي الدكتور أحمد شاهين، رئيس مجلس إدارة شركة «بن شاهين» وعضو اتحاد مصنّعي القهوة، في حلقة مثيرة عن أسرار البن وصناعة القهوة.
يروي «شاهين»، الذي يمثل الجيل الثالث من عائلة المؤسسين، ذكريات انطلاق محمصة «بن شاهين» بطريقة بدائية وبسيطة على يد جده الراحل محمد شاهين عام 1937 في منطقة بين السورين بالموسكي، قبل أن ينجح أحمد شاهين في تحويلها حاليًا إلى مصنع ضخم يعمل بأحدث تكنولوجيا تصنيع القهوة عالميًا.
ويكشف «شاهين» عن تطور دخول البن وصناعة القهوة إلى مصر، وكيف كان يرتبط وجود البن في البداية بالأحياء الراقية، قبل أن ينتشر مع ظهور «الكوفي شوب» والمحال المخصصة لهذا المشروب.
كما يتناول الأساليب المختلفة للتمييز بين البن الجيد والسيئ، وأهم مناطق زراعة المحصول، وأغلى وأرخص كيلو بن حول العالم، ويتطرق كذلك إلى طبيعة المنافسة في السوق المحلية، والحصص السوقية للعاملين في هذه الصناعة.
