🍂 Herbstlich. Raffiniert. Überraschend.
In dieser Folge nehmen dich Sternekoch a.D. Peter Scharff und Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner mit auf eine kulinarische Reise durch den Herbst 🍁. Im Mittelpunkt steht ein Gericht, das Tradition und Exotik verbindet: Grünkohl trifft auf Maronen und Kumquats.
Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, entpuppt sich als spannendes Zusammenspiel von erdiger Tiefe, nussiger Süße und spritziger Frische ✨. Warum genau diese Kombination nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch überzeugt – das erfährst du in dieser Episode.
👉 Ein herbstliches Gericht, das wärmt, überrascht und inspiriert.
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
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