Fra kokkefag til kjøttproduksjon og bedriftsutvikling 🍖✨
I denne episoden møter vi Katrine Larsen – fagutdannet kokk, IKT-rådgiver i Alta kommune og pådriver i familiebedriften Ingers Gårdsmat. Vi snakker om alt fra produksjon av tradisjonsrike kjøttprodukter som pinnekjøtt og lammerull, til hvordan teknologi kan effektivisere hverdagen i småskalaproduksjon 💻🤝
Katrine deler også tanker om gründerliv, viktigheten av kvalitet fremfor kvantitet, og hvordan man balanserer hardt fysisk arbeid med en hektisk familiehverdag 💡💪
