‘Er valt nog veel aan het voedselsysteem te verbeteren’, zegt Vincent van Dalen, directeur Slow Food Youth Network tijdens een podcast in het kader van De Week van Ons Eten. Nieuwe Oogst-hoofdredacteur Esther de Snoo heeft het met hem over zijn visie op goed, schoon en eerlijk voedsel voor iedereen.
‘Er liggen veel uitdagingen en ik denk dat de jongeren daar een enorm creatieve en bepalende blik op kunnen hebben. We moeten van een positieve kracht uitgaan.’
