Olá, querido ouvinte!
No episódio dessa semana, trouxemos mais um profissional da alimentação para dividir a sua trajetória conosco no Diários de Cozinha, Giovana Nacarato nasceu em Ribeirão Preto mas foi para Caruaru com dois anos de idade, de família italiana, a comida sempre teve um papel importante em sua casa. Enquanto cursava administração na UFPE, resolveu abrir uma boulangerie onde morava, não tinha nada parecido. Com intenção de pesquisar o mercado e foi para São Paulo passar 15 dias. Os 15 dias acabaram virando seis anos. Por indicação de um amigo começou um estágio um no Kinoshita de Tsuyoshi Murakami, de lá passou por casas conhecidas como La Mar e Mocotó onde foi responsável pelos eventos, trabalhou também no Remanso do Peixe em Belém e no Trindade em Belo Horizonte, mais recentemente retornou para recife onde trabalha fazendo consultorias com André Saburó.
Espero que gostem do Diário dessa semana, ficamos muito felizes de poder conhecer a Gi e sua história. Muito obrigado pela audiência, até semana que vem e tchau!
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Giovana Nacarato
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Marcha e Sai
