Olá, querido ouvinte!
No Diários de Cozinha de hoje recebemos Checho Gonzales, imigrante Boliviano, chegou ao Brasil 1973 com seus pais, quando tinha apenas 7 anos. Na adolescência Checo sempre quis ser músico, mas no inicio dos anos 90 após retornar de uma viagem a Espanha, acabou tendo a ideia de vender comida mexicana no bar de um amigo, esse momento lhe abriu as portas da cozinha, mesmo tendo sempre trabalhado em restaurantes e bares como garçom,ele nunca tinha imaginado ser cozinheiro. Hoje ele está a frente de dois restaurantes em São Paulo a Comedoria Gonzales no Mercado Municipal de Pinheiros e o Mescla na Barra Funda.
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Checho Gonzales
