THCの仲間と万博を回ってきました。
それはそれは楽しかったぜ、ためになったぜってわけですが、それだけでは済まされません。
せっかくなのでオフ会を兼ねるぜ！ってことで、コーヒーを皆で味わいました。
なんと参加者の中に、焙煎士のメンバーがいるのですよ。
コーヒーファンとしては、いつぞや直々にコーヒー抽出イベントでもやりたいなーなんて思ってたんですが、今回実現しました。
長年のデイリーコーヒー人生で、初めて焙煎士さんと同席抽出できたというエポックとなりました。
5人で数種類を頂きましたが、もーーーそりゃサイコーに旨いっすよね！涙ちょちょ切れました。
プロが淹れれば、諸条件を豆に完璧に合わせることもできるんでしょうけど、素人なりに焙煎士さんからの直接解説と共に仲間と飲むコーヒーは格別です！
提供いただいたのは、こちらのお店。焙煎販売サイトを開設されています。
香舎珈琲 ／ kasha coffee roastery
https://kashacoffee.theshop.jp/
いつもは毎日、最低級の豆を惰性で淹れて飲んでる感じなんですが、もうこうなったら最高のオススメを選んでもらおう！ということで、以下の6種類をローストして持ってきていただきました。
nico.さんに皆の前で詳説いただいた内容は、見事に私の脳内消しゴムでクリアとなりましたので、ここは友人のGPT君に解説してもらいました。ご参考までに。
① エチオピア イルガチェフェ G1
産地：エチオピア南部、イルガチェフェ地区
等級：G1（グレード1＝最上級）
・華やかなフローラルアロマ（ジャスミン、ベルガモット）
・紅茶のような軽やかな口当たり
・柑橘系の酸味（レモン、オレンジ）と甘みのバランスが抜群
焙煎：浅煎り〜中浅煎りがオススメ
② グアテマラ レッドブルボン ピーベリー
産地：グアテマラ国内の特定農園（火山性土壌が多い）
品種：レッドブルボン
・赤ワインのようなコクと甘み
・チョコレート、ドライチェリーのような甘酸っぱさ
・ピーベリー（丸豆）は通常の豆よりも甘みが強く、味が凝縮される傾向
焙煎：中煎り〜中深煎り
③ コロンビア スプレモ
産地：コロンビア国内の高地農園
等級：スプレモ（スクリーンサイズ17以上の大粒豆）
特徴：
・ナッツ、キャラメルのような甘みとミルキーなコク
・ほのかな柑橘系の酸味
・バランス型でクセが少なく飲みやすい
焙煎：中煎り〜中深煎り
④ グアテマラ アティトラン ブルーレイク
産地：アティトラン湖周辺（火山性土壌）
特徴：
・豊かなコクと濃厚な甘み
・カカオ、黒糖、ダークチェリーのニュアンス
・ややスパイシーで芳醇な香り
焙煎：中深煎り〜深煎り
⑤ [カフェインレス] エチオピア リム
産地：エチオピア西部 リム地区
特徴：
・ナチュラル精製特有のベリー系の甘み
・カフェインレスながら華やかな香り
・ブルーベリー、ハチミツのような風味
焙煎：浅煎り〜中煎り
⑥ [カフェインレス] コロンビア サンアグスティン
産地：コロンビア南部 ウイラ県 サンアグスティン
特徴：
・ナッツ、ミルクチョコレートのような甘み
・まろやかでクセのない飲み心地
・カフェインレスでもコロンビアらしいコクがしっかり
焙煎：中煎り〜中深煎り
皆さんの珈琲生活にいかがでしょ？
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