今日は「食品のカビについて」お話をします。
カビって言うと季節的に梅雨時によく発生しやすいというイメージがあります。
お風呂場や湿気のある場所などは特にカビやすいですよね。
実はこのカビは見えなくても食品にも生えているって言うことらしいのです。
臭いもしないし見えないので分からないですよね。
こういったカビを知らずにたくさん身体に取り入れていると色んな不調が起こりやすくなるそうです。
ガンだとか、イライラや疲れやすい慢性的な症状が起こりやすいです。
身近な食品では穀物(小麦)やナッツ、ピーナッツ、豆類とかとうもろこし、スパイスやハーブ、ドライフルーツなどに発生します。
あと、肉や乳製品、卵などからカビが入る場合もがあるそうです。
これは家畜のエサのカビが原因だそうです。
このあたりは避けようとしても無理なので知っておくだけでもいいと思います。
あと、無農薬の食品はカビが発生しやすいですね。特に夏場は注意です。
なるべく少量ずつ買って長期間保存しないのがいいかと思います。
気にし出すと食べるものがなくなってしまうので普段から乳酸菌を摂ったり、
小松菜やほうれん草、ニラ、パセリ、レタスなどアクの強い食べ物や海藻類を意識的に食べると良いでしょう。
あとはやっぱりよく噛むことです。
そうすると唾液がよく出て殺菌効果があります。
ということで今日は食品のカビについてお話をしました。
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