今週は、いま、新年度に「中小企業論」の授業で紹介しようと思っている企業の事例を探していますので、そういう観点で私の勉強に少しお付き合いいただきたいと思います。
本日は東京都江戸川区に拠点を構える「山信食産」という葛餅を主力商品とする会社をとりあげてご紹介します。葛餅は小麦でんぷんを長期間発酵させて作る、という製造のプロセスは科学的でありますが、商品の形状やパッケージなどを商品の「見せ方」を変えるのはプレゼンテーションの技法にもつながっていくし、伝統的な製法を大切にしながらも顧客や関係者とのコミュニケーションのなかで新商品開発のきっかけをつかむのは、歴史や伝統文化に関心を持つ学生たちにとっても多くのヒントを与えると思います。
▼（株）山信食産（東京都江戸川区）
http://www.yamashin-shokusan.co.jp/
▼（株）山信食産｜グロースの翼（BSテレ東）
https://youtu.be/V7OmABYCQvE?si=lcu96y3e1trIfK43
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パーソナリティのほりきよしです。
知るは楽しみなりと申しまして、知識をたくさん持つことは人生を楽しく豊かにしてくれるものであります
この番組は、大学の先生として30年以上経済学関連の講義を担当し、とくに中小企業研究を専門にしてきた私、ほりせんせいが、専門柄、気になる最新の経済・国際・産業・企業動向、大学教育や学生事情、はたまた趣味のクラシック音楽や、知人・友人との情報交換の中で感じたことなど、肩肘張らずに適当に、お話していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
▼「ほりせんせい」のプロフィール
https://prof-kiyoshi-hori.jimdofree.com/
※BGMは、シューベルト作曲、ピアノソナタ第20番イ長調作品959から第4楽章です。
https://youtu.be/6TXIBCNqIUw?si=xyAWwqOLETjGk_32
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