Die siebte Folge von Tonal.Normal dreht sich um den gregorianischen Choral. Diese Gesänge entstanden im Mittelalter als Gesänge für eine einheitliche Liturgie in der römisch-katholischen Kirche. Schon früh wurde damit begonnen gregorianische Choräle zu verschriftlichen, was nicht zuletzt Grund für ihre schnelle, europaweite Verbreitung war.
Gregorianische Choräle sind heute selten Teil der Konzertpraxis, obgleich einige Stücke von ihnen inspiriert sind (z.B. Symphonie fantastique von Hector Berlioz). Mit Nikolaus Nonn spricht Almut Buchholz über die Entstehung des gregorianischen Chorals, die Forschung und Aufführung dieser Musik und die enge Verknüpfung zwischen gregorianischen Gesängen, Gottesdiensten und theologischen Aussagen.
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