El pasado 26 de marzo el colectivo Sodepaz celebraba el la sociedad Ardatza de Donostia un encuentro gastronómico que contó con la participación de Nisreen Mashaal, cocinera palestina originaria del campo de refugiados de Dheisheh, en el area de Bethlehem, quién instruyó a los presentes sobre las técnicas de elaboración de varios platos típicos palestinos. La sesión culinaria servía además de excusa para conocer las experiencias de las refugiadas palestinas. Aprovechamos su visita a Euskal Herria para charlar con Mashaal en los micrófonos de Uhintifada.
En su intervención nos contó su historia familiar. Pese a haber nacido en Jerusalem y vivido en el campo de Dheisheh, su familia es originaria de poblaciones del área ocupada por los colonos sionistas en 1948, y huyeron de allí buscando en refugio en el campo de refugiados. Nos cuenta que su familia siempre ha mantenido viva la esperanza de regresar a sus pueblos originales. Ella lo hizo en una ocasión de manera clandestina y comprobó como la casa de sus abuelos está hoy en día ocupada por colonos judíos. Mashaal viajó al pueblo familiar oculta en el coche de una activista estadounidense con el objetivo de recoger piedras para la tumba de su padre, que murió sin ver cumplido su sueño de regresar a su tierra originaria. Relata las condiciones de vida en el campo de refugiados, que califica como una cárcel gigante. Habla de incursiones diarias del ejército ocupante y de unas condiciones de vida insoportables, lo que le llevó hace tres años a buscar refugio con sus hijos en Madrid. Nos habla también de la cocina tradicional palestina y de cómo la ocupación condiciona no solo la gastronomía sino también el acceso a la alimentación. Denuncia especialmente la situación de Gaza donde pese a estar en la costa no tienen acceso al mar y al pescado por culpa del asedio impuesto por Israel. Critica que Israel, al ser un estado artificial que carece de cualquier tipo de acervo cultural previo a su fundación, se ha apropiado de muchos aspectos de la cultura local palestina, entre ellos de la gastronomía, que utiliza injustamente como propia. Explica que mantiene el contacto con su familia en Palestina y que sigue con preocupación la actualidad política, y reivindica que no son refugiados, sino que están refugiados, y que pese a vivir en el exilio mantienen viva la esperanza de volver algún día a la tierra de la que fue expulsada su familia, porque la ocupación israelí no puede durar para siempre.
Iragan martxoaren 26an Sodepaz erakundeak topaketa gastronomikoa antolatu zuen Donostiako Ardatza elkartean. Ekitaldian Nisreen Mashaal sukaldari palestinarrak hartu zuen parte. Mashaal Dheisheh kanpamenduko errefuxiatua da, Bethlehemeko eskualdean, eta bere jardunean Palestinako zenbait plater tipikoren prestaketaren inguruan argibideak eman zien bertaratutakoei. Horrez gain, sukaldaritza saioa aitzakia izan zen errefuxiatu palestinarren bizipenen berri emateko. Mashaalek Euskal Herrira egindako bisita probestu dugu, bide batez, Uhintifadako mikrofonootan elkarrizketatzeko.
Bere mintzaldian familiaren historia kontatu digu. Jerusalemen jaio eta Dheisheh kanpamendua bizi izan bada ere, familiak 1948an kolono sionistek okupatutako herrietan du sorburua, bertatik ihes egin eta errefuxiatuen kanpamenduan bilatu behar izan zuten babesa. Kontatu digu familiak beti eutsi diola noizbait jaioterrira bueltatzeko itzaropenari. Berak behin egin zuen, modu klandestinoan, eta bertatik bertara konprobatu zuen bere aitona zenaren etxean egun kolono juduak bizi direla. Mashaalek ekintzaile estatubatuar baten autoan ezkutatuta egin zuen familiaren herrirako bidaia, aitaren hilobirako harri batzuk hartzera, izan ere, aita jaioterrira bueltatzeko ametsa bete ezinda zendu zen. Bestalde, kontatu digu nolakoak ziren bizi baldintzak errefuxiatuen kanpamenduan, bere esanetan espetxe erraldoi bat bezalakoa baitzen. Mintzatu zaigu okupazio armadak egunero egiten zituen erasoez, bizi baldintza jazanezinez, eta aitortu digu horrexek bultzatu zuela seme-alabekin batera babesa Madrilen bilatzera. Palestinako sukaldaritza tradizionalaz ere hitz egin digu, eta azaldu digu okupazioak gastronomia ez ezik elikagaien horniketa ere baldintzatzen duela. Salatu du, bereziki, Gazako egoera, izan ere, kostaldean izanagatik, Israelek ezarritako setioa dela medio palestinarrak ezin dira itsasoratu arrantza egitera. Kritikatu du Israelek, hutsetik sortutako estatu artifiziala eta ondare kulturalik gabekoa denez, bertako kultura palestinarreko elementu asko lapurtu dituela, besteak beste, gastronomia, eurentzat hartu baitute palestinarrena. Azaldu du gaur egun Palestinako familiarekin harremanetan jarraitzen duela, eta kezkaz jarraitzen duela hango egoera politikoaren egunerokotasuna; eta bestetik, aldarrikatu du haiek ez direla errefuxiatuak, errefuxiatuta daudela eta, erbestean biziagatzik, egunen batean familiak utzi behar izan zuen herrira bueltatuko direla, Israelgo okupazioak ezin baitu betiko iraun.
