Mit dem sogenannten Vertical Farming sollen in Zukunft vor allem pflanzliche Produkte in mehrstöckigen Gebäuden angebaut werden. Das macht Landwirtschaft auch in urbanen Räumen möglich. In dieser Episode spricht Professor Dr. Uwe Schmidt von der Humboldt-Universität zu Berlin über Chancen und Grenzen dieser sogenannten „Landwirtschaft in der Senkrechten“. Darüber hinaus stellt er das Forschungsprojekt CUBES Circle vor. Darin tüftelt er mit vielen weiteren Wissenschaftlern an einer spannenden Alternative, in der auch Fische und Insekten eine tragende Rolle spielen.
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00:00 Intro und Begrüßung
00:01:35 Was sind Vertical Farms?
00:03:00 Was sind die Grenzen von Vertical Farm?
00:04:20 Über Sinn und Unsinn einer urbanen Landwirtschaft
00:05:45 Welche Lebensmittel in Vertical Farm angebaut werden können
00:06:55 Was Gartenbauunternehmen von Vertical Farm halten
00:07:30 Über Produktqualität im hydroponischen Anbau
00:10:00 Das Prinzip des CUBES Circle
00:15:30 Die Vorteile des Sonnenlichts
00:17:30 Herausforderungen des CUBES Circle
00:19:45 Wird es das landwirtschaftliche System weiterhin brauchen?
00:23:30 Verabschiedung und Outro
