Empezó con un bizcocho de limón y ahora hace los platos ganadores del I Certamen Nacional de Gastronomía y del XIX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, entre otros premios de su palmarés como cocinero. José David Fernández Portales es defensor de los tomates que saben a tomate y de los sabores madrileños. No tiene dinero para comer a la mesa de los grandes chefs –aunque no rechaza invitaciones, todo sea por seguir aprendiendo– y opina que, más que un negocio, la hostelería es una forma de vida que no siempre es de color de rosa.
http://www.clouderview.com/entrevista/presentacion/33?nombre=jose-david-fernandez-portales
Música: "I need" por Jahzzar (http://betterwithmusic.com)
