Messas nació en Meknes , Marruecos en 1909. Era hijo del rabino Mimoun Messas y su esposa, Rachel. En su juventud, estudió con su padre y con el rabino Yitzhak Sabag, Dayan y Rosh Yeshiva en Meknes.
Messas también asistió a una escuela de Alliance Israélite Universelle. Fue un prometedor prodigio de la Torá a una edad muy joven, y fue uno de los principales estudiantes del gran rabino Yehoshua Berdugo de Marruecos. La familia Messas es antigua, con profundas raíces en España y Portugal. Shalom Messas fue nombrado Gran Rabino de Casablanca a la temprana edad de 36 años, luego se desempeñó como Gran Rabino de todo Marruecos. En 1978, el entonces rabino principal israelí Ovadia Yosef le pidió al rabino Messas que fuera a la ciudad santa y se convirtiera en su principal autoridad rabínica sefardí. Cuando partió hacia Israel, el rabino Messas fue escoltado al aeropuerto por el mismísimo rey Hassan II de Marruecos, quien pidió al rabino que lo bendijera por última vez antes de su partida, y con ese fue su último acto oficial en marroquí.
