Los lípidos son un componente necesario en la dieta, de hecho, hay varios ácidos grasos esenciales, es decir, imprescindibles en una dieta equilibrada. Un tipo de ácidos grasos, está ahora de moda en alimentos funcionales y suplementos, pero su importancia sobrepasa la simple moda pasajera y es conveniente que sepamos por qué son importantes y qué alimentos los contienen. Todo desde un punto de vista divulgador y asequible
