Las vitaminas son parte de las necesidades de nutrientes que tenemos que tomar de los alimentos necesariamente. Su déficit ocasiona problemas serios que han supuesto graves inconvenientes en el pasado, como ocurría con el escorbuto que padecían los navegantes. Ahora, sin embargo, estamos expuestos a déficits que pueden pasar desapercibidos y que es importante conocer y saber prevenir
