Poner la piel de los limones en un frasco de cierre hermético con el alcohol durante una o dos semanas. La piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento, luego hay que hacer el jarabe de almíbar y dejarlo entibiar. Se añade el alcohol, se mezcla bien y se deja enfriar del todo. Hay que buscar botellitas pequeñas para guardarlo en el congelador, y servir helado. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.
Jarabe almíbar:
En una cacerola colocar el litro de agua y el azúcar, hierva hasta 20 minutos y luego coloque en un frasco hasta ser utilizado
